说起这扁豆，也是巧了,章姥姥以前就很喜欢在房前屋后的空地上
一些不占地方的爬藤类蔬菜，比如说扁豆、丝瓜之类的,尤其是扁豆,每年结的太多吃都吃不完,章舅妈就会把扁豆摘
来
成酸扁豆。
酸扁豆的法和酸豆角差不多，都是把扁豆摘来洗干净之后，放在泡菜坛
里，加入自家的红辣椒、大蒜、
姜之类的一起腌制到扁豆变
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