第四个选项——油爆双脆。
油爆双脆是华夏菜系鲁菜菜系中很有特的菜式之一,油爆双脆以胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。
相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,鲁东地区的厨师以猪肚尖和胗片为原料,经刀工心作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚和胗片快速成熟,Loading...
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油爆双脆是华夏菜系鲁菜菜系中很有特的菜式之一,油爆双脆以胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。
相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,鲁东地区的厨师以猪肚尖和胗片为原料,经刀工心作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚和胗片快速成熟,Loading...
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