“对,用了黄石金牛镇所产的千张,切成鱼翅的形状锅油炸,因为是熟豆,只是用炸制定型,收的油脂并不多,”黎向荣一脸淡定侃侃而谈,“最后再入汤调味,煮到豆从金黄恢复到白柔,就成了。”
袁辰笑问,“你这汤里有些诀窍,是加了碱?”
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