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猪血丸又叫猪血粑，是湘南宝庆和娄湘等地的传统名菜，每年秋后天冷时机，各家各户就开始这个东西了，冬至腊月过年用，历史传统悠久，法也很讲究，关键是成之后的熏烤关系到猪血丸的香气是否诱人，现在有网络购买的猪血丸往往缺少那熏烤的香气，就是因为是用烤箱为主，

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