首先炸酱的时间肯定不够用，之前备的不够，现炸也不太来得及。
炸酱跟揉面还要同时
行，因为两
都不够用，这对本就不富裕的西膳房人手来说，更是雪上加霜。
可以想象一
，到了饭
，西膳房一边炸酱，一边揉面，一边还要有人煮面，打饭，还要随时准备应对宝钞司那边的无理要求。
西膳房带上洒洗的人也才八十人，去掉洒洗只在厨房
事的，也就四十多人。
人手怎么够用。
可
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