李瑟一个人去乌衣巷,在路边上一个小店旁,他忽然心有所,往里面望去,果然白廷玉赫然在那里正在吃回卤干与卤蛋,这两样是京师很好吃的小吃。回卤干是薄片的炸豆腐用回煮,锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。

李瑟大喜,连忙过去在白廷玉身边坐了,笑Loading...

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