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开得好不好，人才是极为关键的一环，员工大致分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房品和前厅服务，按照店里规模的大致规划，厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。

服务员方面，2楼的包间需要3个人，一楼的大厅需要6个人，再来一个管理的领班，一共10个人就成了。

这两个地方的员工，加起来一共18个人，大牛和张云云商议了一会，就开始分别招人了：火锅店最大的特就是麻辣锅，这方面是重中之重，大牛决定亲自Loading...

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