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阿恬心说也是,炖都炖了,也不差搬个东西。

于是在黄筱云的鼎力相助下,铁锅铁炉被请了出来,阿恬教完黄筱云生火,随后回到小馆内,先将事先的准备工作处理好。

第33章

滋啦!

焯好水, 去除了表面盐分的排骨被下入糖色里。

甜滋滋油腻腻的肉香味随着烟火气弥漫在青森小馆门口的空旷地带,黄大花吸了吸鼻子,更饿了。

浅浅的糖浆色覆盖在排骨上面的时候, 去除腥味的鳙鱼鱼段同样下锅, 和排骨一起翻炒。

水与草原的味道混合在了一起, 在静谧夜空下舞蹈。

当锅内的两种食材炒制金黄色,就可以放入葱、姜还有干辣椒了。干辣椒不用多, 以吃到嘴里,感受不出辣味但却被辛辣激发出鲜味为佳。

炒着炒着, 阿恬想了想, 又回去拿了点花椒加到了里面。

其实原本做法是没有花椒参与的, 可,既然新加入了葱和辣椒,想让花椒来贡献一点麻与香,似乎也不是什么不可以接受的事情。

相反的,或许, 放了花椒之后,味道的层次会更加丰富也说不定。

黄筱云不会做这个,也没吃过,所以, 阿恬可以放心的做实验了。

香料炒出香味,再放入米酒和红烧酱油继续翻炒,辛辣、甜鲜、咸香的音符汇入夏夜的五线谱,炉膛内的火焰是高音谱号, 漫天的繁星则化为休止符。

阿恬挥舞着锅铲, 指挥出独属于青森小馆的夏夜交响乐,被风吹响的树叶沙沙跟着和弦, 偶尔传来的一两声虫鸣,是三角铁在声乐中跳跃。

黄筱云拿着手机,记录下了全部的时刻,直到阿恬将水倒入锅里,盖上锅盖。

“好香,真的好香啊~”黄筱云叹息,胸中的热气似乎都被这香味带走了一些,“这不贴饼子可惜了。”

“又不是大锅熬鱼,吃米饭才正对味。”阿恬整理了下柴火,不至于糊锅,开始往屋里走,“你吃过围着锅边贴一圈饼子的吗?等有空熬鱼再做,那个更好吃。”

跟在阿恬身后的黄大花只剩咽口水了,脑海里不受控制的无限循环‘好饿好饿好饿,我真的好饿1’这首歌。

就在黄筱云以为她们只剩等吃的时候,阿恬在屋里又起火了。

“还做什么?”黄筱云问这话的时候,眼睛都亮了。

本以为只有一个菜,虽然这道菜她从未吃过,而且看着闻着就很好吃,但谁会嫌菜多呢?!

“放点小青菜,鱼头熬汤飞鸡蛋。”阿恬说着,锅底撒盐,鱼头放了进去。

黄大花吸溜一口,不自觉的哼起了歌。

她坐在高脚凳上,jiojio不由自主的随着不知名的曲调一晃一晃,名为快乐情绪不自觉的自心间滋生,连她自己都未曾察觉。

鱼头煎至金黄,倒入开水,放入葱姜胡椒粉大火熬煮就行了。

鱼头汤没什么讲究,入口的味道是否能够抚平味蕾,全靠食材的鲜美程度。

吕冰送来的食材自然不会差,煮泡面的时候就感受到了,相对的,已经宰杀完毕的食材,要快些吃才行。

“我开风扇了。”再次被汗水湿透的阿恬告知黄筱云。

“开开,快开!”黄大花嚎叫,“我看你们都没说开,就没好意思提,我早就想开了,结果那老头也没说开,他们甚至连汗都没出,我一度认为我很虚……”

“虚是真的,热也是真的。”阿恬打开了风扇,夏夜的暑热降下去了一些,“主要是,我这边不时来一些年龄大的客人,我怕他们着凉。”

黄筱云理解的点点头:“我晓得,而且你这里的热,不像外面,热得抓心挠肺,如果静下来,是能够感觉到森林的凉爽的。”

阿恬给黄大花点了个赞:“你是懂旅游的。”

两人喝着果汁聊着天,阿恬偶尔去看了看火,五十分钟过去,咸排骨炖鱼好了。

阿恬拿个了海碗,将铁锅清空,几乎是抱着将东西端上了桌。

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p;黄大花盛了两碗饭,坐回位子上,盯着那一大盆喷香喷香的肉和鱼,眼睛都直了。

“吃吧,我看一眼鱼汤也吃了。”阿恬笑着摇了摇头。

黄大花得了许可,飞速抄起了眼前动筷子,刚想动,才想起还有一件事没干。

她拍了炖鱼的过程,怎么能不拍成品。

于是,她又开始拍一个大海碗和两碗白饭,再走到阿恬那边,拍她下青菜飞蛋花。

等鱼头汤熬好,黄大花看了眼时间,在合成视频发到群里和先吃饭之间徘徊。

阿恬将汤盛出来晾着,没注意黄筱云的兀自纠结,拿起筷子开始吃饭。

她先夹了一块排骨,刚刚收汁之前她尝了尝,觉得不咸又加了一点点盐,现在心里不是很有底。

经过日光与盐巴洗礼的咸排骨,肉质紧实,肉味干醇,下饭下酒都很不错。

焯过之后再放入锅中加入米酒和水炖,干巴巴的肌理吸收了生命之源,吸饱了流淌的精华,重新丰盈了起来。

阿恬咬了一口,稍微有点点咸味,但更多的是柔软的嚼劲,排骨的甘醇香气以及淡淡的米酒味道。

这些之外,便是与鱼肉一起炖煮后,精华内属于鱼的鲜美滋味在排骨的纤维中穿梭。

被阳光晒得发懵的小猪在溪水中乘着竹筏乘风破浪,岸的两旁种满了花椒树,鱼儿伴在水中游曳,飞溅的水花被阳光染成了金色,飞跃而出的锦鲤用鱼尾在空中描出了彩虹。

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