39游戏（上）（2 / 2）

7 分三次加入细砂糖，继续打发蛋白，直至蛋白霜硬发泡，即提起打蛋时蛋白霜有直立的小尖角。

8 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡刮刀轻轻翻拌均匀。

9 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用橡刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

10 将电饭煲内胆刷上一层薄薄的植油，预几分钟。

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