一口天价炒饭，老唐当场拜师第551节（1 / 2）
红烧的汤底，咸度的比例是在05％左右的，但经过长时间的炖煮，
分蒸发，
度增加以后，汤
的咸度会达到12－15％左右，这个咸度的
是刚好的。
但红炖的汤底是隔蒸，分是不会蒸发的，所以在调味一开始，就要把度调到合适的区间。
这
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