想要汤熬的好, 一靠火候,二靠原材料,显然这两者都不太达标。
虽然从科学的角度发,汤并没有营养,且炖煮时间过长可能会导致嘌呤增,但对于喜喝汤的人来说,这些可能影响健康的小小因素似乎都可以被克服,有些人为了熬材本身的鲜味,甚至能将汤锅放在小火上,炖煮一个晚上,这样的汤且鲜。
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